“不是我想吃，是我的客人想吃，他们几个是新加坡人，说是几年前来国内的时候，偶然去到西安吃了那里的八大蒸碗之后，就一直念念不忘。所以，我就想请他们再吃一次这个八大蒸碗。”虞兰馨说道。

    施南诚的小姨虞兰馨是个外柔内刚的女强人，她原本是做服装贸易的，后来施南诚的父母去世之后，她就把服装公司交给了丈夫管理，她自己则挑起了中华楼的担子。

    只不过，隔行如隔山，再加上有福星酒楼的暗中阻扰，虞兰馨只能将中华楼维持在平民大酒楼这个层级。

    这十余年来，她也有想过往上突破，可是一直没有请到够分量的大厨，所以中华楼就只能一直在三流酒楼的位置上徘徊。

    直到一年多前，施南诚回来接手中华楼，她才彻底放手，回去经营服装公司。

    虞兰馨的服装公司做得挺大的，合作的客户也很多。

    每次接待客人的时候，除非是客人特别提出要去吃其他的菜式，否则虞兰馨都会把客人带到中华楼来。

    这一次，客人提出要吃正宗的陕西八大蒸碗，她原本是想找一家做正宗陕西菜的菜馆。

    后来一想，沐风那么厉害，没准也会做这八大蒸碗。

    所以，她便特意打电话找施南诚询问一下。

    “行，那我现在去问一下沐风，等下再打给您。” 施南诚说道。

    说完，他就挂断了电话，然后打给沐风。

    ————

    沐风现在每天在中华楼和苏记之间往返，忙得不亦乐乎。

    自从海谷父子俩引起的风波过了之后，中华楼现在的生意是更胜从前了。

    他那手【水中雕莲花豆腐】的刀功在网上引起了很多人的关注。

    现在每每有人来中华楼吃饭都要询问几句，都想着亲眼看看这让人惊艳的手艺。

    沐风自然是没办法真的给每个客人都表演一遍，施南诚就索性让人把那个视频弄到大厅和包厢的电视上，让每个来吃饭的客人都能看到。

    客人虽然不是亲眼观看，不过也算是聊胜于无了。

    沐风最近一直在研究蒸菜，不知道是不是日有所思夜有所梦。

    最近，他几乎每天晚上睡觉都梦到自己在做菜，而且以蒸菜居多。

    白天练习，晚上做梦也在练习，因此他做蒸菜的技法有了很大的进步，隐隐有了突破的迹象。

    今天，沐风又准备再尝试做一道新的蒸菜——【香菇蒸鳕鱼】。

    就在他把食材都准备好，打算开始做菜的时候，接到了施南诚的电话。

    “陕西八大蒸碗？”沐风听了施南诚的话后，想了想说，“这个陕西八大蒸碗不难做，我研究研究应该没问题，兰姨她什么时候过来？”

    “我问问她，等下跟你说。你先好好研究研究，我估摸应该就是这几天。”施南诚说道。

    “好。”沐风点了点头，把电话挂断。

    然后，他开始在网上查阅陕西八大蒸碗具体都是哪些菜。

    全国各地都有蒸碗，蒸碗的做法跟品类非常多，所做成品也是南辕北辙，并不是某一种菜系专属。

    一般都是以当地的特色为标准，比较有名的有：济南蒸碗、北京蒸碗、太原蒸碗、陕西蒸碗等。

    这些地方的蒸碗各具特色，各有各的风味。

    陕西八大蒸碗是陕西名菜，一共八道菜，分别是【黄焖带鱼蒸碗】、【条子肉蒸碗】、【小酥肉蒸碗】、【四喜丸子蒸碗】、【八宝甜饭蒸碗】、【黄焖仔鸡蒸碗】、【酥牛肉蒸碗】、【扒羊肉蒸碗】。

    这陕西八大蒸碗在古时候，一般都是除夕夜一家人一块吃团圆饭的时候才会吃的。

    不过，现在饮食行业十分发达，一年四季都有得吃。

    这八道蒸碗菜里面，条子肉、小酥肉和四喜丸子，沐风最近都做过了。

    至于其他的，虽然没做过，不过应该跟其他的菜都是相同的。

    他最近蒸菜的技法进步很大，有信心可以做出一桌好吃的陕西八大蒸碗来。

    知道八大蒸碗都有哪些菜之后，沐风就打电话给施南诚，让他把一应需要的食材都拿到苏记来。

    苏记的环境比较安静，沐风更喜欢在这里研究厨艺。

    第79章 陕西八大蒸碗

    79 陕西八大蒸碗

    施南诚很快就把陕西八大蒸碗需要的所有食材都拿来了苏记。

    “这些食材应该够你做上四五次陕西八大蒸碗了。”施南诚提着几大袋装得满满的食材走进了苏记。

    把食材放到桌子上, 他甩了甩有些酸胀的手臂，对沐风说道：“兰姨她说明天中午过来，你有没有问题，用不用我跟她说推后一天两天的？”

    “不用，我最近一直都在研究这个蒸菜，虽然陕西八大蒸碗没怎么做过，不过厨艺都是通的。我练个几次应该就差不多了。”沐风说道。

    施南诚点了点头。

    “我帮你把食材清洗一下。”施南诚一边说，一边提着袋子往店后面的洗碗池走去。

    “你先把鸡肉洗干净, 我先做黄焖仔鸡蒸碗。”沐风说道。

    “好。”施南诚的声音从后方隔间里传出来。

    不一会，施南诚就把鸡肉洗好了。

    沐风刚刚做的【香菇蒸鳕鱼】也蒸好了。

    他打开盖子, 一股鱼香味扑面而来。

    “好香啊！”施南诚正好拿着洗好的食材来到厨房。

    他往锅里一看, 只见雪白的鱼肉上面放着鲜嫩的香菇, 红色的辣椒粒和青绿色的葱粒点缀其上，看上去煞是好看。

    同时，一缕缕蒸汽正不断地从菜里升起来。

    他仿佛能够看到香味如有实质一般地向自己飘过来。

    “我弄一些给你尝尝。”沐风笑着说。

    然后, 他拿了碗筷，夹了一些鱼肉和两片香菇放到碗里，递给施南诚。

    施南诚接过碗筷，先是用力地闻了闻碗中的鱼肉和香菇，一股鱼肉清香从鼻孔而入，继而盘旋而下, 进入喉咙。

    他咽了咽口水, 觉得味蕾仿佛在这一瞬间被唤醒了。

    他夹了一片香菇放进嘴里。

    轻轻一咬，香菇里蕴含的甜美汤汁就瞬间迸射而出。

    施南诚不敢相信, 这看起来薄薄的香菇里面竟然会藏着那么多的香浓汤汁。

    香菇嫩滑，汤汁鲜美，可惜不过两口就吃光了。

    然后，施南诚再夹了一些鱼肉试了试味道。

    因为是用开水隔水蒸鱼，高温使得鱼的外部瞬间遇热收缩，让鱼肉内部的鲜汁紧紧地锁在里面。

    鳕鱼肉入口即化，牙齿轻轻一碰，鱼肉里面满满的汁水就流了出来，有一丝丝甜，还有一丝微辣，然后，是一点点淡淡的酒味。

    再想细品，鱼肉已经完全化在嘴里，施南诚迫不及待地又弄了一点鳕鱼肉继续品尝。

    “你慢慢吃，我做黄焖仔鸡了。”沐风试了两口鳕鱼之后，就把剩下的一整盘【香菇蒸鳕鱼】放到施南诚面前。

    施南诚的脸上立时笑出了鱼尾纹。

    沐风这边做着【黄焖仔鸡蒸碗】，施南诚吃完鳕鱼之后，就回后方隔间洗菜去了。

    沐风先是做【黄焖仔鸡蒸碗】，接着又连着做了【黄焖带鱼蒸碗】、【条子肉蒸碗】和【小酥肉蒸碗】。

    当做完【小酥肉蒸碗】的时候，沐风心里隐隐有一种奇怪的感觉，对蒸菜火候的控制又精深了一层。

    之前，他已经练了有些时日，可还从来没有这种感觉。

    现在做着做着，这种奇妙的感觉就突然冒了出来，然后他就有一种越做越得心应手的感觉。

    在这一刻，他全然没有一丝疲惫，反而十分享受烹饪过程中的每一个细节。

    这种感觉他既熟悉又陌生，心里已经有些明白是怎么回事了。

    果然，就在他继续做着下一道蒸菜【酥牛肉蒸碗】时，脑子里突然一个激灵，系统的声音骤然响起。