“钟氏独门炖狗肉”的做法，在城市里一般缺乏条件，很难操作，更是见之不易。

    首先，需要一口够大的铁锅，还要有一个大灶台，更得用劈柴生火炖狗肉。

    钟山说了，只有用柴火炖出来的狗肉才好吃。这一点莫啸天不敢苟同，难道不同的火源也能影响狗肉的味道？但那马老爷子却是深信不疑！

    这几天，马老爷子已经按照莫啸天的交代，让勤务兵小陈备齐了配料，还在自家小院子角上，用石块垒了个大灶台，抬来一口硕大的铁锅，又特意弄了一大堆劈柴，好几捆干稻草......

    这场面，也只能在军区大院里才能摆得开。

    万事俱备，只等莫家大少这个“钟氏独门炖狗肉”的传人到来了。

    一行人早上八点准时到达军区大院，马老爷子早已经在自家院子门口转悠着恭候多时，马杰也是一身便装，不见了穿军装时的威风。

    不多久，黄兵黄胖子也开着他那辆宝马x5到了，不过，马杰已经通知他，今天他的主厨地位被那个猛男莫啸天替代，他只有帮莫啸天打打下手的份儿了。

    一看见段虎那家伙也站在门口一堆人里面，黄胖子马上就反应过来，原来拜托自己寻找卢孟涛女儿的那个莫少，就是这个近来惹出了许多传奇的莫啸天哇！

    黄兵把车停好，一下车那大嗓门就爆发开来，他那蒲扇一般的巴掌握住莫啸天的手晃荡了半天，乐哈哈地说了一大箩筐客套话，显是个十分豪爽之人。

    “莫少哈，段虎这**毛也没跟我说清楚，莫少就是你莫啸天啊！幸会幸会，你说的那事我已经帮你查到了！”

    “谢谢黄哥，先不说那事，咱们现在当务之急是杀狗炖肉，要不然中午就赶不上吃狗肉了，哈哈哈......”

    “那成，要我做什么，你开口！”

    “杀狗得你来，瞧着你就像个屠夫！”

    “哈哈，那没问题！如何杀法？棒打绳吊，水闷还是刀杀？”

    “呵呵，黄哥你是个行家啊，我需要最大量的狗血。”

    “那就只有刀杀了！”

    “对，先一棒子打翻，然后取血，盛入倒了老黄酒的盆子里，别让狗血凝固。”

    “好嘞！”

    “段虎梁戈，开火烧水，准备烫狗除毛！”

    “好嘞！”

    段虎和梁戈立即在大灶台子里码好劈柴，将一啤酒瓶汽油浇上去，再扔下一火种，那大火腾地就冒起来了。

    黄胖子和郭健抬起洗净的大铁锅，搁上了灶台，再提来两大桶清水倒入大铁锅中。

    等那铁锅中的水蒸腾出热气，翻滚烧开，莫啸天让勤务兵小陈从后院里牵出了大黑狗来。

    那畜生看起来狠健康，精神的很，被小陈养了几日，想是吃了不少好料，尾巴摇得挺欢，它却不知道，明年的今天，就是它的忌日！

    马梦瑶和刘园园早躲屋里去了，她们不敢看那血腥的场面。

    动物保护组织的人看到这里也一定要叫嚷了......别叫别叫，要闹你上韩国朝鲜叫唤去，韩国人可是快要拿狗肉当饭吃了哈！

    人家黄胖子已经很人道了，准备好杀猪刀，盛狗血的大盆子，倒入老黄酒之后，他摸起来一块大劈柴，藏在了身背后，装作若无其事一般靠进大黑狗，那大黑狗立刻竖起两只尖尖耳朵，用戒备的眼神望着黄胖子......

    黄胖子也死死地盯住大黑狗的眼睛......不多久，大黑狗终于选择了屈服，呜咽一声，沮丧地低下了头去。就在这个时候，黄胖子果断出手，抡起劈柴就砸在了大黑狗的脑门之上，大黑狗哼一声的机会都没有，身子一弹便倒在了地上。

    黄胖子迅速操刀放那狗血，这得抓紧，若狗已被砸死，动作慢就取不到狗血了！

    这之后的细节不表，有点儿血腥。

    将已经牺牲的大黑狗在铁锅沸水里上下滚了几滚，黄胖子将它捞出来搁水泥地上除毛，一阵忙活之后，再点上一堆干稻草，架上大黑狗烧一会儿，这手段黄胖子熟练，直至整条狗全身表皮发黑发黄微裂，这才下架清洗开膛破肚，斩成寸方大小块状......

    接下来，就是莫少展示烹狗绝技的时候了！

    一众人围住了大灶台，莫少重新洗干净了大铁锅，令段虎猛烧大火，待那铁锅炽热冒着青烟，却不先放油，莫啸天将狗肉全部倒入铁锅当中，堆起了一座肉山，他抡着一大铁铲上下来回翻煸......

    当锅中狗肉水分终于收尽，煎出少量油来“吱吱”作响时，莫少才加入了茶籽油开始爆炒，直到一块块狗肉看起来焦黑生出异香，他又倒入了三大瓶老黄酒，盖上锅盖焖烧......

    十分钟左右起开锅盖，加入一大堆生姜、桂皮、大料、干红椒......还有些不知名的配料，又是一顿翻炒之后开始加水，水量刚好淹没住狗肉，扔入了一些金黄色的橘子皮，再盖上锅盖开始炖肉......

    烹狗绝技进行到这一步，已经十点钟了！

    “好了，梁戈段虎，现在是你们的工作了，三个小时之内火不要太旺，也不能太小，更不能断火哈！”

    这个环节是最关键的，需要很长时间。

    “要那么久？”

    段虎吞咽着口水问道，一干人看得兴致勃勃。

    “差不多，呵呵！”

    马老爷子笑眯眯地走到莫啸天身边说，他当然知道，这火候不到，狗肉是咬不烂的，但也不能太烂，还要有点儿嚼头！

    “那不得下午一两点钟才有狗肉吃啊？”

    梁戈冒出头来，显然已经急不可耐。

    “别急，别急，梁戈你现在负责盯着，半个小时后揭开锅盖看看，水少了就叫我！”

    “你要干嘛去？”

    “我跟黄哥上外头抽根烟！”......

    莫啸天和黄兵两人走出小院，在门前一块草坪里坐下来，莫少刚掏出“芙蓉王”，黄兵已经递过来一根大“中华”。

    “黄哥，你这开着宝马，抽着中华，日子滋润啊！”

    “你要喜欢，咱宝马跟你那牧马人换换？好家伙，你那牧马人的牌照太牛b了！”

    “哈哈，黄哥，你要想换车开开我可没意见，你找郭健换钥匙去！”

    “那成！对了，莫少，你那么帮着老卢头，他跟你啥关系啊？”

    “啥关系？毛关系也没有，咱就是想帮帮他而已！”

    莫啸天嘴里喷出一口烟，继续说道，

    “挣钱也得讲点良心，人家女儿要是愿意干那事，咱也管不着！但要是逼良为娼，既然别人求到我头上来了，你说我能看着不帮么？”

    “呵呵，兄弟你心善啊！这事如今多了去了，不过这老卢头看着是挺可怜，在我那做事忒勤快，一个人顶两个人用！”

    “你也别让他太辛苦，人家身体还不太好呢！”

    “那我知道......”

    “黄哥，他女儿在什么人手里？”

    “这事有点儿棘手，如果是其他人，我一句话的事，偏偏她现在人在洞庭帮手上！”

    “洞庭帮？”

    “是，一帮h省人，哦，还是你的老乡！”

    “妈的，这不是给咱h省人脸上抹黑吗？那我就更得管管了！黄哥你啥意思，为什么说有点儿棘手？”

    “你不知道，洞庭帮原来在滨海根本就没人鸟，自从来了个叫周靖的家伙，情况就不同了！”

    “周靖？怎么了？”

    “听说这家伙也是部队里出来的，脑袋瓜子好用得很，行事狠辣，软硬不吃。一般情况下，还真没人敢得罪他。去年底，洞庭帮跟江淮帮为争海边上一块地盘干起来了，当时周靖不在场，江淮帮一个叫小辉的狠角色打断了周靖一个小弟的腿，他自己后背上也被砍了一刀，结果你猜怎么着？”

    “......”

    “周靖知道以后，两边的人都已经散了，小辉也去了医院缝伤口。周靖一个人带着把匕首，神不知鬼不觉地摸到医院，硬是把小辉从手术台上拖下来，当着医生的面就挑了他两条腿的脚筋，吓得小护士嗷嗷叫！小辉从此残废，成了个瘸子，灰溜溜回老家去了！”

    “周靖躲了一段时间警察，没多久，又不知道什么事情跟清水帮的人扛上了，清水帮‘和尚’放话说要修理他，这家伙不但不避，一天晚上，‘和尚’跟一大帮子人在ktv喝酒，周靖绑了一身炸药雷管就闯了进去！结果‘和尚’不但没有再找周靖的麻烦，倒佩服起周靖这一股子不要命的杀气来，还跟这周靖成了兄弟！这真是耍横的遇上无赖，无赖碰上了不要命的！”

    “这周靖哪来的炸药雷管，没人管！？”

    “传说，传说！呵呵......”

    “那我倒是更要会会我这个老乡了！周靖当过兵？多大年纪？”

    “我也只是听说，gz军区的，具体情况不太清楚，年纪应该不大！”

    “怎样，黄哥，这两天咱俩一起去会会他如何？”

    “行啊，我这也正要找他，前两天，这家伙还砸了我一个老乡的士司机的车呢！”......

    “莫少，水快炖没了，你来看看！”

    梁戈在大叫，莫啸天和黄兵站起来就往院子里跑。

    这时候，军区大院上空，已经弥散着炖狗肉的奇香，午饭时间将至，这奇香勾引了不少人的食欲......

    加盐调味，狗肉临出锅前十几分钟，莫啸天才把那一大盆狗血倾入铁锅之中。

    下午一点三十分，狗肉准时上桌，夹起一块，那狗肉竟如同拔丝香蕉一般还牵着浓浓的汤汁，未曾入口，就已经让人两眼发直，垂涎欲滴......

    (天津)

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